• Åbningstid i dag: Lukket
2012 Diebolt Vallois - Fleur de Passion - gaveæske

2012 Diebolt Vallois – Fleur de Passion – gaveæske

1.200,00 kr.

Fleur de Passion er juvelen i sortimentet fra huset Diebolt-Vallois. Fermenteret og lagret på tønder, laves den kun i de allerbedste år.

 

 

6 på lager

-
+
Kategori
Årgang: 2012
Land: Frankrig
Indhold: 75,0cl
Alkohol: 12,5%
Druesammensætning: 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Serveringstemperatur: 9 grader om sommeren, 10-11 grader om vinteren. Dekantér 15 minutter før servering for at vise denne vin frem til sit bedste.

Beskrivelse

Druerne kommer fra 7 eller 8 parceller med gamle vinstokke plantet på bjergskråninger – især markerne kendt som Les Buzons – i landsbyen Cramant (landsby klassificeret 100% Gran Cru). Disse vinstokke er alle over 40 år gamle, og mange af dem er 60 år eller mere. Udbyttet er lavt. Jorden består af et tyndt lag jord over en kridtbund. Den samlede eksponering er mod øst, syd-øst.

Alkoholgæring foregår på tønder. Malolaktisk gæring, filtrering og finning undgås. Alt, der kan stresse vinen, er forbudt, så terroiret kan udtrykke sig så fuldt ud som muligt. Vinen er lagret på bordeux 1-vins fade. Dette er “en gammel stil” traditionel champagne.