Silver Seal Pluscarden, 21 år

Beskrivelse

Pluscarden Abbey ligger skjult i det skotske højland i regionen Speyside, omkranset af den vilde natur og de hviskende træer. Det var her, munkene først begyndte at destillere deres spiritus, århundreder før nogen kunne forestille sig, hvad det ville blive til. Deres hemmelighed var enkel: tid og tålmodighed. I skyggen af klosterets gamle stenmure lå de fade, som skulle bære en skat, der ikke havde travlt med at lade sig opdage. 21 år, det var den tid, som krævedes for at forme en whisky så kompleks, så rig, at den kunne bære navnet Silver Seal.

At hælde en dram af Pluscarden 21 år er som at åbne en bog fuld af eventyr. Først ramte duften næsen, en blanding af røg, vanilje og den blide antydning af honning. Det første nip er en rejse gennem tid, fra de friske noter af æble og pære til den dybe, mørke smag af tørret frugt og krydderier. Og så, en varm eftersmag, der fyldte en med en følelse af hjemkomst.

Det er ikke kun tiden, der skabte denne magi. Det er valget af de fineste fade, der har båret bourbon og sherry. Det er den rene kildevand fra højlandets dybe kilder. Og det er den ubarmhjertige dedikation til perfektion, som kun de mest hengivne kunne forstå.

Silver Seal Whisky Company er en af Italiens skjulte perler, en virksomhed der har sat sit præg på whiskyverdenen med en udsøgt samling af sjældne og fine spiritusser. Når man træder ind i dens univers, mærker man straks historiens vingesus og lidenskaben bag hver eneste flaske.

Der er noget særligt ved en virksomhed, der drives af passion. Silver Seal Whisky Company blev grundlagt af Max Righi, en mand med en uforlignelig kærlighed til whisky. Hans rejse begyndte i 1979, og siden har han ufortrødent søgt de bedste fadlagrede whiskyer, uanset hvor de kunne findes. Hans søgen tog ham til Skotland, det mytiske hjem for single malts, hvor han indhentede fade fra fjerntliggende destillerier og bragte dem tilbage til Italien.

Silver Seal handler ikke om kvantitet, men om kvalitet. Hver flaske fortæller en historie, hver dråbe indeholder essensen af det land, hvor den blev skabt. Virksomheden er kendt for at udvælge fade, der har lagret whisky i årtier, og som kun frigives, når de når deres højeste potentiale. Disse whiskyer er sjældne, og de er dyrebare, som antikke mønter fundet i en glemt skattekiste.